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Tersicorea per passione, studentessa di biotecnologie per scelta, cuoca per diletto, eletta celiaca dalla sorte da quasi tre anni. Dopo lo sbigottimento iniziale, ho provato a dischiudere lo scrigno del mio nuovo mondo senza glutine e ho scoperto l’arte della cucina gluten free e l’opportunità per creare delizie da…sogno!

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martedì 21 aprile 2015

Rigatoni senza glutine trafilati al bronzo con sughetto sprint

Quanti minuti avete per preparare il pranzo ?!
Oggi portiamo in tavola un primo piatto super sprint e gustoso : rigatoni trafilati al bronzo con un delizioso sughetto di zucchine e pomodorini . . . il tutto sormontato da una cascata di pancetta croccante . . .
Un'altra portata appartenente alla schiera delle preparazioni dal "minimo sforzo , massima resa " ;)


INGREDIENTI ( per 4 persone)
  • 240 gr di rigatoni trafilati al bronzo Farmo
  • 100 gr di pancetta dolce a striscioline
  • 2 zucchine medie
  • mezza cipolla
  • pomodorini q.b.
  • sale, pepe, olio evo q.b.
  • basilico fresco
PROCEDIMENTO


Per prima cosa fate rosolare la cipolla tritata con un filo d'olio .
Uniteci le zucchine tagliate a julienne , aggiustatele di sale e mescolate per qualche minuto .


A questo punto, alle zucchine aggiungete i pomodorini tagliati e mezzo bicchiere di acqua affinchè si possa creare un delizioso sughetto .


Cuocete in abbondante acqua salata i rigatoni e in una padellina antiaderente rosolate la pancetta .
Scolate la pasta ,unitela al sughetto con zucchine e pomodorini , aggiustatela con il pepe e impiattatela con la pancetta croccante e qualche foglia di basilico .

. . . il pranzo è servito !


 Vi avevo già parlato dell'azienda Farmo in un altro post .



Oggi voglio segnalarvi la nuova linea ORO NATURA : una pasta ruvida di qualità superiore nata da qualità selezionate di mais e riso italiani , senza aggiunta di alcun emulsionante e da una sapiente lavorazione trafilata .
Si tratta di prodotti che portano in tavola gusto e benessere e diventano la base di piatti gustosi e nutrienti ; la pasta trafilata al bronzo ORO NATURA  è disponibile in due formati : rigatoni e fusilli , gamma che sarà ampliata con molti altri formati per rispondere alle esigenza di creatività in cucina .









38 commenti:

  1. hai proprio ragione! spesso e volentieri bisogna preparare il pranzo in pochi minuti e il tuo suggerimento è davvero sprit, ma molto gustoso!

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  2. Mmmm che ricetta super golosa e molto buona e veloce da preparare!!!^_^

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  3. Mmm qui altro che dieta e prova bikini, tu ci tenti troppo! Ciao Mariagrazia :) sono passata per presentarti il mio evento per la festa dell mamma: "mother's day: dillo alla tua mamma" che consiste nel partecipare con una ricetta, o dedica o foto legati ad un ricordo particolare o semplicemente ad un post ispirato di qualsiasi tipo, possono partecipare anche i lettori. Mi farebbe tanto piacere se ne facessi parte.. ti lascio i due link per renderti l'idea, un abbraccio! Lisa. 1°link dove illustro l'iniziativa: http://cucinaerealta.blogspot.com/2015/03/mothers-day-event-dillo-alla-tua-mamma-festa-della-mamma-Tra-Cucina-e-Realta-Lisa.html -2° link in cui c'è il primo partecipante con la ricetta della torta allo yogurt: http://cucinaerealta.blogspot.com/2015/04/mothers-day-event-dillo-alla-tua-mamma-vi-presento-il-primo-partecipante-Tra-Cucina-e-Realta-Lisa.html Ciaoooo!

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    1. Lisa mi faccio venire un'idea e partecipo più che volentieri a questo carinissimo evento ^_^
      Mi sembra una bella iniziativa :D !
      Un abbraccio :*

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    2. Perfetto, ti aspetto allora! Non vedo l'ora di vedere uno dei tuoi capolavori! Cmq puoi partecipare anche con un vecchio post se ne hai! bacio!

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  4. Super sprint e super buona questa pasta. Ti copio di sicuro l'idea
    Tanti baci

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  5. che primo delizioso, mi piace il condimento ma anche la pasta trafilata al bronzo non e' niente male, bravissima!!!!!Baci Sabry

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    1. Un tripudio vincente di ingredienti :D !
      Un bacione :*

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  6. amo la pasta trafilata al bronzo ma questa linea ORO NATURA della Farmo mi è nuova ; visto il tuo piatto succulento provero' a cercarla ed a replicare la ricetta!

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  7. Un piatto colorato come piace a me e sicuramente molto gustoso !

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  8. Cara Maria Grazia
    ma sai quante amiche fai felice con questa ricetta??
    fa venir fame anche se sono solo le 17!!

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    1. Eheheheheh è sempre un rischio guardare blog di cucina fuori pasto :P

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  9. Le ricette che preferisco: semplice, veloce e tanto gustosa :)
    Bravissima.
    Un bacio

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  10. Tornare a casa ed essere accolta dal profumo di questo fantastico primo piatto è un vero privilegio!

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    1. Un privilegio che si ripeterà ad oltranza :D !

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  11. Mamma mia quanto è super invitante questa gustosissima pasta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  12. ma è assolutamente da provare per me che sono sempre di fretta per il pranzo!! ricetta super veramente!!!

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    1. Esatto . . . quando si hanno i minuti contati questa pasta è l'ideale ^_^
      Un abbraccio :*

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  13. Una ricetta dall'aspetto semplicemente delizioso.
    La pasta poi è talmente bella che quasi non ci credevo fosse senza glutine :-)

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    1. . . . questa pasta ha sorpreso anche me :D !

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  14. Anche tu un primo veloce e con la pancetta croccante!!!! Mi piace.. e poi zuchcine e pomodorini sono un ottimo condimento.. smackkk

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  15. guarda in questo allora ci assomigliamo molto perchè anch'io o preparo della pasta al forno, di solito se ho ospiti, ma quando faccio per noi, di solito la domenica a pranzo, improvviso un po' e sono per i sughetti super sprint da preparare mentre la pasta cuoce.
    certo non è facile avere idee sempre nuove...ma io mi segno questa così per la prossima volta so cosa fare!
    a presto

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    1. Simo dovremmo avere tutte un'agendina delle ricette last minute :P !
      Un abbraccio :*

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  16. Questa tipologie di paste sono le migliori.

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  17. Un condimento davvero succulento, Mariagrazia. La pasta è davvero ottima!
    Un abbraccio,
    MG

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  18. Una ricetta super appetitosa e facile da eseguire, la proverò anche io!!!

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    1. Aspetto un tuo parere allora :*
      Un abbraccio ^_^

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  19. Questi sughetti speedy sono sempre i miei preferiti!!!! A mezzogiorno che sono sempre di corsa bisogna ingegnarsi così!!! Buon week end

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