Con questa ricetta sono consapevole di dissacrare la tradizione secolare del "Venerdì pesce ", ma avevo in mente questo piatto da troppo tempo e volevo cogliere l'occasione per partecipare alla splendida iniziativa del Gluten Free (Fri)day , una giornata interamente dedicata al senza glutine.
I primi cotti al forno hanno sempre una marcia in più . . . se poi parliamo di pasta ripiena, allora, le marce in più saranno almeno un paio !
I conchiglioni accolgono con generosità la farcia e si predispongono ad essere gustati in un sol boccone : ripieni di un cremoso e saporito ragù bianco di carne e zucchine , sono un primo piatto sontuoso e facilissimo da preparare . . . la delicatezza delle verdure in perfetta armonia con il sapore più deciso della carne vi stupirà e la cremosità della besciamella in contrasto con la crosticina dorata e croccante della gratinatura vi conquisterà !
