Plum cake senza glutine con yogurt e gocce di cioccolato

Cosa c'è di meglio del profumo di un dolce appena sfornato per iniziare la giornata ?

Oggi, un soffice plum cake con yogurt e gocce di cioccolato fondente inebria il risveglio della famiglia . . . non c'è modo migliore di una dolce coccola per aprire le porte ad uno splendido e soleggiato week end di primavera !

INGREDIENTI

• 150 gr di farina di riso *
• 50 gr di fecola di patate *
• 30 gr di farina di mais finissima *
• 90 gr di zucchero
• 200 gr di yogurt *
• 60 gr di burro fuso
• 1 bustina di lievito per dolci *
• 3 uova medie 
• un pizzico di sale
• gocce di cioccolato q.b *

* assicuratevi che siano prodotti idonei al celiaco ( spiga barrata o dicitura" senza glutine")

PROCEDIMENTO

Per prima cosa montate per cinque minuti circa le uova intere con lo zucchero ; uniteci lo yogurt e mescolando delicatamente aggiungeteci le farine con lievito e sale .
(ricordatevi di tenere da parte un paio di cucchiai di farina da utilizzare per infarinare le gocce di cioccolato )

 

A questo punto unite al composto il burro fuso intiepidito e le gocce di cioccolato infarinate .
Non vi resta che versare il tutto in una forma da plum cake di silicone e infornare in forno pre riscaldato a 180°C per circa 30 minuti .

Have a good week end ;)