Frollini gluten free con parmigiano e spezie

Aperitivo in vista e abbiamo pochissimo tempo per dare un tono alla serata ?! No Panic !

Questi frollini sono la giusta soluzione al nostro problema  . . . si tratta di deliziosi e saporiti finger food  al parmigiano guarniti da spezie e frutta secca che risulteranno perfetti come stuzzichini soprattutto se accompagnati da un buon vino che ne esalti il sapore . . .

Ingredienti

• 125 gr di farina g.f. ( io ho utilizzato 75 gr di farina di riso e 50 di farina di mais finissima )
• 80 gr di burro
• 100 gr di parmigiano grattugiato
• 1 uovo 
• sale , pepe q.b.
• per guarnire : paprika , curry , curcuma frutta secca a vostro piacimento e un albume 

Procedimento















 Lavorate con le mani tutti gli ingredienti su una spianatoia infarinata con della farina di riso.

Non c'è bisogno di far riposare la pasta , potete subito stendere l'impasto  aiutandovi con della carta da forno cercando di non renderlo troppo sottile .

A questo punto coppate i vostri frollini con una formina che avete in casa , adagiateli su una leccarda foderata e spennellateli  con l'albume . 

Guarniteli con paprika , curry , curcuma e la frutta secca che più vi aggrada . 

Non vi resta che infornarli in forno pre riscaldato a 180 C° per circa 10 minuti .  Una volta cotti , lasciateli completamente raffreddare e serviteli . . . la friabilità dei frollini , la particolarità delle spezie e la croccantezza della frutta secca daranno il giusto  brio al vostro aperitivo . . . .